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Nos entrées |
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| Soupe de poisson et
sa rouille |
11.50 |
| Salade d'endive au
bleu et aux noix |
8.50 |
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Poêlée d’escargots et cèpes, beurre à l’ail |
9.75 |
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Champignon Portobello farci au
chèvre |
9.75 |
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Carpaccio de bœuf au fromage bleu et vinaigre balsamique |
9.75 |
| Foie gras de canard au
torchon, chutney de fruits |
17.50 |
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Salade du marché |
6.00 |
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Nos plats |
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Tartare de bœuf au couteau et pommes de terre sautées |
22.00 |
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Filet mignon de bœuf grillé au poivre |
29.50 |
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Crevettes et pétoncles en broche de romarin |
27.50 |
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Jarret d’agneau d’Alberta braisé à la Provençale |
27.50 |
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Osso Bucco de veau de lait aux pâtes fraîches |
29.50 |
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Magret de canard aux canneberges séchées |
27.50 |
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Médaillon de bison au Migneron de Charlevoix |
29.50 |
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Marmite du pêcheur (Poissons selon
l’arrivage) |
27.50 |
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Nos desserts |
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Profiteroles au chocolat |
6.50 |
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Crème brûlée au Grand Marnier |
6.50 |
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Tarte Tatin |
6.50 |
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Fondant au chocolat et nougatine |
6.50 |
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Assiette de fromages Hamel |
8.25 |
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15% de service sera ajouté aux groupes
en
cuisine: Le chef Patrick Tarsol
Échantillon de notre Table d'Hôte |
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Crème maraîchère
ou Panaché de salade |
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| Foie de
veau de lait aux framboises |
16.50 |
| Émincé de
volaille au curry rouge et pâtes fraiches |
19.50 |
| Steak d'onglet grillé à la moutarde de Meaux |
20.50 |
| Saumon de
l'Atlantique poêlé au safran |
21.50 |
| Sauté de
veau braisé à l'estragon |
18.50 |
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Crème
caramel |
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Menus de groupes
Potage du marché
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Mousse
tiède de foie de
volaille au Porto
ou
Champignon Portobello farci au
chèvre
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Contrefilet
de bœuf
grillé au poivre noir
ou
Confit de canard mulard aux
canneberges séchées
ou
Risotto crémeux au prosciutto
et tomates séchées
ou
Crevettes et pétoncles en
broche de romarin
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Crème brûlée au
Grand Marnier
ou
Crêpe au Chocolat
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Café ou thé
32$ Taxes et service en sus
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